Гостиничное дело

Квалификация выпускника – бакалавр. Область профессиональной деятельности - формирование на основе регламентов процессов обеспечения гостиничной деятельности, соответствующих современным стандартам и удовлетворяющих требованиям потребителей. К видам деятельностям гостиничной индустрии относятся:

• Гостиничная деятельность (гостиничные услуги) 
• Ресторанная деятельность (услуги общественного питания) 
• Экскурсионная деятельность (экскурсионные услуги) 
• Санаторно-курортная деятельность, транспортное обслуживание 
• иные услуги в сфере гостиничной индустрии 

Принимаются лица:

• с законченным средним или средним специальным образованием 
• с незаконченным высшим образованием 
• имеющие высшее образование по любой специальности.  

Вступительные испытания:

Обществознание (ЕГЭ)
Русский язык (ЕГЭ), История (ЕГЭ), Иностранный язык (ЕГЭ) *

Форма обучения:

Очная – 4 года, очно-заочная, заочная, заочная выходного дня – 5 лет
для выпускников профильных колледжей и техникумов: очная – 3 года; очно-заочная, заочная, заочная выходного дня – 3,5 года

Квалификация:

бакалавр

Профили подготовки: 

Гостиничная деятельность (гостиничные услуги); ресторанная деятельность (услуги общественного питания); экскурсионная деятельность (экскурсионные услуги); санаторно-курортная деятельность, транспортное обслуживание; иные услуги в сфере гостиничной индустрии 

Область профессиональной деятельности: 

Формирование на основе регламентов процессов обеспечения гостиничной деятельности, соответствующих современным стандартам и удовлетворяющих требования потребителей

Вид профессиональной деятельности:

Производственно-технологическая: стандартизации и сертификации гостиничного дела; правовое обеспечение профессиональной деятельности
Организационно-управленческая: управление гостиничными комплексами, организация предоставления гостиничных услуг по приему и размещению проживающих, технологии приема и размещения в гостиницах и туристских комплексах; управление службой бронирования;  управление персоналом гостиниц и отелей, организация и проведение бизнес-мероприятий, современные методы управления гостиничным бизнесом, организация отдыха иностранных гостей в России; маркетинг гостиничных услуг
Сервисная: обеспечение качества предоставления гостиничного продукта различным категориям и группам потребителей, выбор оптимальных форм и методов обслуживания в гостиничных и туристских комплексах; принципы функционирования предприятий питания в гостиничном сервисе; использование информационных и телекоммуникационных технологий в профессиональной деятельности; использование системы жизнеобеспечения и оборудование гостиниц и туристских комплексов для обеспечения комфорта проживающих; использование программного обеспечения, компьютерных и телекоммуникационных средств; хаус-кипинг (обслуживание в номерах)
Проектная: проектирование функциональных технологических процессов гостиниц и других средств размещения, проектирование гостиничного продукта
Научно-исследовательская деятельность: сбор, анализ и обобщение зарубежного и отечественного опыта гостиничной деятельности; мониторинг гостиниц и других средств размещения; адаптация инновационных технологий к деятельности гостиниц и других средств размещения

Основные места работы:

Гостиницы, отели, гостиничные комплексы, организации гостиничного сервиса, рестораны.

Возможные должности:

Управляющий отелем, администратор гостиницы, метрдотель

Основные базовые дисциплины:

«Менеджмент», «Маркетинг», «Экономика отрасли», «Управление персоналом», «Гостиничная индустрия», «Организация туризма», «Сервисная деятельность», «Метрология, стандартизация и сертификация», «Документационное обеспечение управления», «Предпринимательство в сфере сервиса», «Управленческая психология», «Бухгалтерский учет», «Финансы, денежное обращение и кредит», «Правовое обеспечение профессиональной деятельности», «Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах», «Индустриальная база гостиниц и туристских комплексов». «Информационные технологии в профессиональной деятельности», «Безопасность жизнедеятельности», «Технология гостиничной деятельности», «Организация гостиничного дела», «Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг», «Психология делового общения», «Проектирование гостиничной деятельности», «Экономика гостиничного предприятия», «Гостиничный менеджмент», «Маркетинг гостиничного предприятия», «Иностранный язык второй».

*Вступительные испытания по профильному общеобразовательному предмету, название которого выделено жирным шрифтом, являются обязательными. Из остальных предметов абитуриент выбирает два предмета для вступительных испытаний по своему усмотрению.

Вступительные испытания и условия поступления

Принимаются лица

• с законченным средним или средним специальным образованием;
• с незаконченным высшим образованием;
• имеющие высшее образование по любой специальности.

Вступительные испытания

Сроки и стоимость обучения

Для студентов имеющих среднее профессиональное образование